人与人之间最远的距离会是什么？有朋友说了，最远的距离不是亲人在远方而是“你在我跟前，我们却毫无关联。”孤独感是每个都会蜗居市民的终极命题，而城市越是繁忙，体恤自己的时间则越少。在这个深夜，我们可以看看最繁华之地的人们该用什么疗愈自己！
这里是一座移民城市，随着涌入的人群连带着他们的梦想迎接每一个昼夜的轮替，它拥有世界上最快的步伐、最高平均值的写字楼、最密集的人口、最发达的银行业以及最风靡的中华点心。
▲高密度的人口使得住房都遮蔽了天空
当你站在香港任意一处斑马线，你会听到经典的“叮当声“，它不仅仅暗示着你是否可以往前走，也像这座城市的心跳一样每秒三下疯狂律动。从空中俯瞰，当声音突然响起的时候就是洪水出闸的时刻，人群以快速的步伐向前冲刺，夹在其中的游客因为自己的缓慢仿佛变成了异类。
▲迅速走过斑马线的香港人
1.香港人其实都是老江湖，把你关进笼屋试试
港人有一种与生俱来的“燥”，这种燥体现在他们讲价时的当仁不让、点菜时的毫不犹豫、服务时不多半句以及工作时的不遑多让。有人简单的将这些归纳成“刻薄”，不过容在下一句：这样的归纳甚是寡情，其实他们不过是大城市的蜗居者。
▲香港的蜗居者：笼屋居民
严格上讲，香港是一个近代没有经过革命洗礼的地方。这个社会在港英政府的统治下将清代的江湖文化保留了下来，到现在，零钱在港称为“碎银”，警察被称为“差人”。警署里，对长官的称呼可以是“某某Sir",政府和企业里对前辈称呼则可以是“某哥”或“某姐”，十足的江湖味。
▲粤语中的”差人“即警察
尽管《古惑仔》、《无间道》这种作品里的黑道纯属艺术创作，但这些也都反映了港人的历史背景。港英时期的九龙寨城是一个管制上的盲区，最后，这个鱼龙杂处的地方，形成了香港独有的江湖文化。因此也不难想象为什么香港可以涌现金庸这样的侠客小说大师。
▲九龙城寨（年拆除，发展至现代已成贫民窟）
港人的江湖味还体现在他们老一辈相信“命运”，懂得认命。老一辈港人的复杂出身让他们安于现状，为家庭倾其所有，想在丛林一般的香港旧社会有自己的“出头天”。
▲香港摊贩老板总是这么江湖味
总之，蜗居之处必有江湖，江湖中讲话常疾言厉色，但情深义重，刻薄的外表下是一颗火热的心，港人都是老江湖。
2.“港味的孤独”，吃咩最疗愈？
昨天深夜，突发奇想刷了几集中华小当家。小时候，看着片里这些发光的食物，胸中出现了长歌行般的壮阔气象，仿佛真的可以凭借一把平底锅拯救全中国。现在看来，卡通美食已经难以让我动容，而真正令我动心的是这些美味背后的友情、亲情、以及爱情的温暖，因为它们的存在，而让一道菜有了滋味。
▲动画美食的记忆
说起港味，冻柠茶、煲仔饭、炒饭面、生滚粥是港人最喜欢的食物。这些食物上至星级酒店，下至路边小摊都有供应。
▲香港街头常见的点心和大排档炒饭
近来，香港的小摊贩和老字号在昂贵的租金面前渐渐低下骄傲的头颅，很多几十年如一日的美味逐渐退居幕后甚至无处容身，这激起了很多香港市民发起了“保护港味运动”，希望能给小摊贩们争取到降低租金的机会，让他们不用藏身角落像以前一样正大光明的做生意。
▲香港人最具回忆的大排档，老外也爱去
对于港人而言，想在这个“上火”的金融城市里做点别的真不容易，不去银行也要进企业。单调的就业结构和高学历的需求对市民而言不堪重负。没有腹地的香港人只能把“不断赚钱”挂在嘴边，而这些本地的饮食小摊正是尚未被城市化蚕食的“小确幸”。
▲热腾腾的煲仔饭
港人像我们一样，对一座城温情的记忆并不是来自于豪华的商场和连锁餐厅，而是那些日趋减少的本地小摊们，这些大排档和本地小摊在商业化的浪潮中禹禹独行。
如果让我评价中国最好的街头饮食，我一定会说：香港！如今北方的夜宵盛行烧烤和小龙虾，以火锅为代表的川渝美食也抢占了各地市场。中国人的味觉日趋统一的情况下，港式饮茶和点心以坚挺的高姿态赢得了中华一绝的荣耀。
▲贫富皆爱的点心和烧腊
电影《僵尸》里，随着城市化和现代的到来，道长改行做了排挡的小老板兼厨子。当他做了一份炒饭，放在一个老顾客自杀的角落里，他喃喃自语到：“这是你一直爱吃的！”这时，你能看见死去的人怨念都消散了。《过界男女》中刘嘉玲饰演被丈夫抛弃钱房两失的贵妇，最后潦倒的她也是在大排档吃了一盘炒饭。
▲《过界男女》中的失意贵妇发现唯有炒饭最得人心
每每深夜，坐电梯下降20多层楼找宵夜吃，向老板要一份生滚粥。老板难得的笑脸和纹身以及大火弥漫的锅气让你觉得这个世界不单有你。对于都市居民来说，人气原来这么重要，摊贩的吆喝声和厨具的撞击声都能大大增强你的食欲。
▲深夜里没有一碗粥不能解决的苦
粥在香港是一个系统，香港可以吃到世界上最丰富的粥之品种，从白粥到海陆双鲜全都应有尽有，生滚粥正是当地著名的夜宵担当。像我们这种喜欢熬夜的拼命三郎，粥真的是一个容易消化也不容易长胖的好选择。
这是香港人评价最好的粥店之一：
1.
强记鸡粥
强记鸡粥海鲜酒家
沙田大涌桥路20—30号
看名就知道这里最出名的就是鸡粥，用我们嘉宾遥远大叔的话来说就是：这里的粥除了香甜之外还很清新。而这家的乳鸽鲍鱼鸡粥，在所有食客的评价中，绝对是NO.1。
一份煲仔饭，底下是烧糊的脆，中间是清新的白饭，上面是腊肠和青菜，这样的组合不正是人生的写照么？
生活已经苦累得如同碗底的锅巴一般，而依旧想要五彩斑斓的活着，这是港人的人生信条。煲仔饭本是发明给底层体力劳动者的食物，但是如今，煲仔饭是香港最受欢迎的饮食，更是被评为宵夜的好对象。
这是香港人评价最好的煲仔饭店之一：
2.
00:00am
庙街夜市
近油麻地地铁站C出口
兴记煲仔饭
油麻地庙街19号
提到庙街，你一定会想到《古惑仔》中的著名黑社会洪兴社，庙街这条街也因此被赋予了传奇色彩。而这条街上大排档，让这条不到米长的街拥有了一个响亮的称号“香港平民夜总会”，兴记煲仔饭隐藏其中。
这就是港味，在小吃店的夜晚你可以看见失意的已婚妇女，熬到深夜西装革履的白领，为分手伤神的情侣，此时此刻大家共处一室，没有阶层的界限，精神上相互勉励。
在北京，上海，深圳等大城市漂着的朋友，这些容易感到孤独的城市里，都有一款只属于我们的暖胃的食物。我们不需要用长岛冰茶买醉，更需要在寂静的夜用一款美食来倾诉我们的心声。今晚12：00，我要去寻找我专属的它！
让我们收拾好心情，吃一份煲仔饭或生滚粥，让力量充实我们的心灵，自己的胃是永远不会背叛自己的......
大家可以在野心分享自己拍到的家乡宵夜哦！
邮箱：thewalkertctc
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