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壹读
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文
里约
Slate
EatinginAntarctica：TalesofDecadenceandDeprivation
这篇文章来自Slate上的AtlasObscura，这是一个定期讲述世界上各种各样鲜为人知的好玩的事情的博客，Slogan是“YourGuidetotheHiddenWorld”，感觉差不多相当于当年《正大综艺》的栏目《世界真奇妙》。你还可以在这个博客上看到其它关于南极有趣的事情，比如三一教堂、PortLockroy邮局、神圣的南极点冰川隧道等等。
南极洲上的食物看上去是不会进入《纽约时报》的CookingApp的（Bytheway,这个App做得不错，远胜「下厨房」）。读了这篇文章那些关于干肉饼的内容之后，你可能会重新想想美食这回事到底意味着什么。比如，对于南极大陆上的这些人，无论是年来到这里的探险家欧内斯特·沙克尔顿，还是如今美国麦克默多基地科考站的工作人员，除了果腹之外，他们还要考虑到在极端条件下，如何通过合理的饮食保持营养均衡和旺盛斗志。对于年前的那些终日在风雪中行进的探险家，食物才是他们每天最大的慰藉。
在欧内斯特·沙克尔顿年出行的探险船上，他需要准备够15个人为期两年享用的食物，这个清单上都包含些什么呢？磅的优质约克火腿，磅沙丁鱼，磅罐装培根，以及25箱威士忌。为了保证食物尽可能多样一点，磅的牛舌、磅的羊舌和磅的猪舌搭配打包。至于用于消磨时光的酒，除了那25箱威士忌之外，还有六箱白兰地，六箱香槟和三箱波特酒。
那个时候不仅有各种食物进出口禁令，还有垃圾管理和环境保护的要求，南极大陆上的一切物品都不能被食用，意味着不能钓鱼更不能吃海豹。到了后来美国设立的麦克默多基地科考站，只能享受一年一次的冷冻和脱水食物配给，通常是在一月。到了夏季，每周飞机会空投一些新鲜食物。冬天来临的时候，科考站的人数会从0人缩减到人，他们要经历严格的心理评估，以能够对抗终日24小时的漫漫黑夜。
大概有20个国家在南极设立有科考站，因习俗不同食物也各有差异，这里边当然有些其它有趣的故事，比如在乌克兰研究基地里有3美元的伏特加，如果女性愿意捐助自己的内衣还可以免费喝酒。
现在看上去日子好过多了，去南极旅行方便极了，食物想必也美味许多。上图为朋友寄送的明信片，虽然它要半年后才能到。
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